وصفة الأرنب المطبوخ في عصيره مع الخضار

المكونات لأغراض طهي الأرنب المطبوخ في عصيره مع الخضار (الوصفة الأوكرانية) :

كيلوغرام  الأرنب
4 ملاعق كبيرة من الدهون
2 الجزر
1 جذور البقدونس
2 بصل
2 أكواب الماء أو المرق
1كيلوغرام  البطاطا
1 / 2 كوب معجون الطماطم
2 فصوص من الثوم
 ملعقة طحين القمح
الملح
الفلفل
أوراق الغاراتجاهات

الطهو

اقطع ذبيحة الأرانب إلى أقطاع صغيرة، ارش بالملح والفلفل الأرض و اطبخها في دهون ساخن على مقلاة. اقشر البصل والجزر، واغسل البقدونس واقليها. ثم اضعها جميعا مع اللحوم المقلية في مقلاة، اصب الماء، اضيف هريس البندورة و  أوراق الغار. اسبق في الزيوت أو الدهون حتى نصف استعداد . ثم اضع البطاطا المقشرة والمقطعة واسبق إلى الاستعداد الكامل.

في نهاية اضع في طبق الثوم والملح ودقيق القمح، المقلي في الزيت و الماء أو المرق وندعها اغلي جيدا.