الغذاء الأوكرانية

االغذاء الأوكرانية واحدة من أغنى الطباخ الوطنية.نالالاعتراف أطباقها في العالم كله. وتتمتع وصفات للغذاء الأوكرانية بالاحترام الآن. من لا يعرف البرش الأوكرانية ؟
 
للحصول على الغذاء الأوكرانية مجموعة كبيرة من العناصر النموذجية. مثالا ،هناك في البرش حساء نحو20 منها. و هناك خصائصها في المعالجة الحرارية للمنتجات. عادة ، غالبا تستخدم للتهيئة الغذاء أنواع مختلفة من المعالجة الحرارية (تحميص ، تبخير ، الطبخ ، والخبز). تلتزم في المطاعم الأوكرانية بشكل صارم لقواعد لتجهيز المواد الغذائية التي تمنحك أفضل طعم الاطباق الوطنية.
ويتضمن وصفات الاطباق الأوكرانية الكثير من أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات ، وكذلك اللحوم والدواجن والأسماك ، والفطر والتوت. من منتجات اللحوم الأكثر استخداما هو لحم الخنزير. اللحوم بكميات كبيرة هو عضو في الشرب ، تحتل المرتبة الاولى البرش.

تحتل في الغذاء الأوكرانية البرش الأوكرانية المركز الأول ، ولكن ليس فريدا. أطباق شعبية هي على نفس القدر من وجبات الطعام : الدخن ، الحنطة السوداء واليقطين. وتحتل مكانة هامة أخرى في وصفات الغذاء الأوكرانية احتلال المعجنات : فطائر ، فطائر ، حريتشانيكي ، سوتشنيكي، بوتابتسي ، الفطائر ، فيرحوني ، مندريكي ،بوحكينيكي والخ. سارعت وتشكيلة غنية من أطباق البيض (البيض مع لحم الخنزير المقدد والسجق ، الخ).

من الحلويات التقليدية والشعبية هم اوزفار والعضلات. استخدم لإعداد أطباق الحلو الخوخ والتفاح والكمثرى والمشمش والكرز ، الكشمش الأحمر والفراولة والتوت والعسل والمكسرات. وقد تشته اغذاء الأوكرانية دائما  العديد من الأطباق مع الفواكه والتوت المزروعة في الأراضي الأوكرانية.

 الاطباق المخبوزة في وعاء من الخزف الخاصة لذيذة جدا و هم: الشواء ، فطائر مع تعكر صفوة ، والملفوف والبطاطا مع اللحوم والاجاص المجفف.
في االغذاء الأوكرانية عشرات الآلاف من وصفات ، و تحتويها على إعداد بسيطة والذوق الرفيع.و حفظ فنون الطهيئة الوطنية الحالية على التقاليد الجيدة وإثرها