Rezept für Bouletten à la Kiew

Hühnerfilet in dünne rechteckige Stücke schneiden und leicht (!) klopfen.
Im Zentrum des Rechtecks ein kleines Stück Butter und ein Bund Petersilie verteilen. Dieses solcherweise einrollen, dass die Butter in der Mitte ist. Eier schlagen und Salz dazugeben.

Die Boulette in Ei kurz eintauchen und dann in Semmelbröseln wenden.  
Dieses Verfahren zweimal wiederholen.

In einer Pfanne mit hohem Rand braten. Die Buletten sollen vollständig in Öl eingetaucht werden.

Fertige Bouletten auf einen Teller legen und mit Grün dekorieren.