Rezept fur Hausgemachter Rassolnik

Zutaten für eine Portion (Hausgemachter Rassolnik):

40 g Kohl
100 g Kartoffeln
30 g Möhren
20 g Petersilienwurzel
10 g Selleriewurzel
20 g Zwiebel
20 g Salzgurken
10 g Butter
10 g saure Sahne
Grün
Lorbeerblatt
ganzer Pfeffer
Salz nach Geschmack

Wie zu kochen Hausgemachter Rassolnik

Zubereitung

Als Grund für die Zubereitung von Rassolnik die Fleischbrühe verwenden. Es gibt freilich eine vegetarische Variante dieses Gerichtes. Wurzeln, Kohl, Zwiebel hacken, Kartoffeln in Blöcke und Salzgurken in Streifen oder Würfel schneiden, Wurzeln und Zwiebel schwitzen.
In siedende Brühe Kohl werfen, die Brühe sieden lassen, Kartoffeln und nach 5 – 6 Minuten geschwitzte Wurzeln und Gurken dazugeben.
5 Minuten vor Ende der Garzeit Lorbeerblatt, ganzen Pfeffer, Salz dazugeben und mit Gurkensalzwasser anmachen.
Mit saurer Sahne und Grün servieren.