Rezept für Geschmortes Schweinefleisch à la Guzul

Zutaten für Geschmortes Schweinefleisch à la Guzul:

1 kg Schweinefleisch
100 g Schweinespeck
1 kg Kartoffeln
3 Eier
100 g Zwiebel
50 g Tomatensoße
500 g Fleischbrühe
50 g Petersiliengrün
Salz
Pfeffer (nach Geschmack)

Wie zu kochen Geschmortes Schweinefleisch à la Guzul

Zubereitung
Schweinefleisch in dünne Stücke schneiden, klopfen, salzen, pfeffern und anbraten.

Kartoffeln schälen, auf einer Reibe reiben, Eier und Salz dazugeben, alles gut vermischen, diese Masse zu Fladen formen und anbraten. Zwiebel in Öl schwitzen, dann Tomatensoße dazugeben und alles schmoren lassen.
In einen Schmortopf die Kartoffelfladen legen und von oben Fleisch mit Zwiebel verteilen.

Mit Fleischbrühe übergießen und mit Petersiliengrün bestreuen. Den Oberteil des Schmortopfes mit Teig verkleistern, dann mit Ei schmieren und diesen in einen Backofen setzen.