Rezept für Gefüllter Fisch

Zutaten für Gefüllter Fisch (ukrainisches Rezept):

1 kg Fisch
2 Eigelbe
200 g Sahne
100 g Möhren
100 g Zwiebel
Salz, Pfeffer, Dillgrün

Wie zu kochen Gefüllter Fisch

Zubereitung
Fisch häuten, waschen, eine Kerbe auf dem Fischrücken machen, schälen und Fischknochen vom Fleisch trennen.

Den Fischfleisch durch einen Fleischwolf drehen, dann Eigelbe, Pfeffer, Sahne und Salz dazugeben und alles gut vermischen.

Die vorbereitete Masse in Fischhaut füllen. Den gefüllten Fisch mit geschnittenen Möhren und Zwiebeln in einen Topf legen, mit Fischbrühe übergießen und bei kleiner Hitze garkochen.

Den fertigen Fisch in Stücke schneiden, auf einer Schüssel verteilen und mit Möhren und Dillgrün dekorieren.