Rezept für Ukrainischen Zrazy

Zutaten für Ukrainischen Zrazy:

10 Kartoffeln
2 Eier
2 Esslöffel Semmelbrösel
2 Zwiebeln
200 g Pilze
gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Salz (nach Geschmack)
Pflanzenöl (zum Braten)

Wie zu kochen Ukrainischen Zrazy

Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und garkochen. Dann die Kartoffeln abgießen, zu Püree kneten und abkühlen lassen. Zwiebeln schälen, waschen und zerkleinern. Zwiebeln in heißem Öl goldbraun anbraten.

Dann Eier und einen Teil der angebratenen Zwiebel in Püree dazugeben. Salzen, pfeffern und gut vermischen. Aus der fertigen Kartoffelmasse Fladen formen. Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden und garbraten. Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in einer Schüssel mit übriger angebratener Zwiebel vermischen.

Auf jeden Fladen die Pilzfüllung legen und Enden umbiegen. Zrazy in Semmelbröseln wenden und von beiden Seiten in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.

Dann vom Herd nehmen, auf einer Schüssel verteilen und servieren.