L'usine de vin «Massandra»

Au bord du sud de la Crimée s'est installé le bourg de Massandra. Notamment ici s'est installé le palais-musée de Massandra d'Alexandre III et aussi la célèbre usine vinicole "Massandra".

Le début de la future gloire du bourg comme du centre de l'industrie vinicole(prés de Yalta) était mise au début du XIX siècle, quand le comte Mikhaïl Vorontsov est devenu son nouveau propriétaire. Par ses efforts en Crimée on a planté de meilleurs ceps français, du Rhin, espagnols  et  grecs. Dans la propriété d'Aj-Danil le comte a construit le premier sous-sol de vin. L'initiative du père a saisi et continué son fils le comte Semion Mikhaïlovitch Vorontsov. Pendant son temps la viticulture et le procès vinicole étaient traduits au niveau industriel.

En 1889 Massandra a été transmise au département Spécifique. Avec ce fait l'histoire du futur centre de l'industrie vinicole pourrait s'achever sans la destination du nouveau directeur Lev Golitsin, le viticulteur connu et talentueux. Grâce à Golitsin la superficie des vignobles a augmenté plusieurs fois, on a construit le sous-sol pour les vins de cantines, les champagnes et vins de dessert.

Le sous-sol, dont la construction était conduite de 1894 à 1897 comprenait le corps du bâtiment et sept tunnels souterrains, dans lesquels la température constante se gardait de +12 jusqu'à + 14 degrés. Aux frais de la différence de la hauteur il y a une ventilation idéale, qui est simplement nécessaire à la maturation normale et la conservation des vins. Golitsin a jeté la base du futur musée de vin, dont les premières pièces étaient de meilleurs vins du monde. Depuis 1897 la collection a commencé à se compléter par les vins de Massandra.

Aujourd'hui l’œnothèque, à savoir il est correct d'appeler ainsi la collection des vins, contient près de 1 million de bouteilles des vins uniques. Cela fait d'elle-même le plus grand dans le monde. Parmi les pièces espagnoels «Jerez de la Frontera» de la récolte de 1775 et «Madera Ribero Sekko» de 1837, français «Muscat Lunel» 1848, de Théodosie "Saperavi". Ici on garde les vins créés et appelés par le prince  Golitsin :«Le septième ciel de Golitsin » de la récolte de 1891, "Lacrima Cristi" de la récolte de 1897. En 1990 certaines pièces de l’œnothèque "Massandra" étaient présentées à la vente aux enchères de "Sotbi".

Le chef de l'URSS Joseph Staline passait pour un grand amateur de bons vins. Probablement notamment grâce à ce fait l’œnothèque n'a pas souffert pendant la Deuxième Guerre Mondiale. Une partie était emportée à Novorossiisk par les bâtiments de guerre, l'autre partie était murée directement dans les sous-sols. Après la fin de la guerre la collection est revenue à Massandra.

Dès les temps de Vorontsov et Golitsin l'usine a augmenté considérablement la superficie. Toujours au centre c’est le bâtiment de l'usine de vin rappelant le château médiéval avec la tour au milieu et les portes forgées. En 1938 on avait commencé la construction du bâtiment supplémentaire de l'usine qui fonctionne depuis 1956. Aujourd'hui dans le bâtiment de la première usine principale agit le musée de vins, on organise les excursions, les expositions et les dégustations.