La cuisine ukrainienne
La cuisine ukrainienne - est l'un des plus riches cuisines nationales. Les plats sont très reconnus en dehors de l'Ukraine. Les recettes des plats ukrainiennes nationaux maintenant sont très populaires. Qui ne connaît pas le bortsch ukrainien?! "
Pour les plats ukrainiens est typique une grande assortiment des composants. Par exemple, dans le borchtch, il ya environ 20 componenets. Le traitement thermique des produits a ses caractéristiques spécials. D'habitude, pour la préparation de repason utilise beauocup de types de traitement thermique (le cuisson, la vapeur, bouillir, cuire au le four). Dans les restaurants de l'Ukraine adhère strictement aux règles de traitement des aliments qui donne le meilleur goût pour les plats nationaux.
Les recettes de la cuisine ukrainienne comprend beaucoup de variété 
des fruits et des légumes, ainsi que le viande, le volaille, la poisson, les champignons et les baies. Parmi les produits de la viande la plus couramment utilisée est le porc. La viande en grande quantité est un membre des soupes, la place principal occupe le bortsch.
Dans la cuisine ukrainien le bortsch occupe la première place, mais pas le seul. Les plats aussi populaires sont les kachas : le millet, le sarrasin, la citrouille. L'autres place importante dans les recettes de la cuisine ukrainienne occupent le pâte: les boulettes, les boulettes de pâte, les grechaniki, les sochniki, les potaptsy, les crêpes, les verhuny, les mandriki, les puhkeniki, etc. Il ya un riche assortiment de plats aux œufs (les œufs brouillés avec du bacon et des saucisses, etc.)
Parmi les desserts traditionnels sont populaires l'Uzvar et la galantine. Pour préparer les plats sucrés en utilisant les prunes, les pommes, les poires, les abricots, les cerises, les groseilles, les fraises, les framboises, le miel, les noix. La cuisine ukrainienne a toujours été célèbre par le nombreux des plats de fruits et de baies cultivées sur les terres ukrainiennes.
Le plats cuit dans un pot en céramique spéciale sont très appétissant :le rôti, les boulettes de pâte avec la crème sure, le chou, les pommes de terre avec la viande et les pruneaux.
Dans la cuisine ukrainienne il y a les dizaines de milliers de recettes, qui dispose l'une préparation simple et le goût fantastiaue. L'art modern national de la preparation des plats a préservé et a enrichi les anciennes bonne traditions.
Recettes ukrainienne
|
|
